Pistoles de chocolat noir Équateur 76% Cacao Barry

Chocolat de couverture Équateur 76% de Cacao minimum Cacao Barry

Les pistoles de chocolat noir Cacao Barry sont des pépites de chocolat noir d’origine équatorienne associant douceur et amertume. Avec 76 % de cacao minimum, ce chocolat de couverture noir est obtenu à partir de fèves de cacao d’Équateur, de la variété Arriba National. Le cacao est principalement cultivé dans les provinces côtières et centrales de Guayas, Manabi, Los Rios et Esmeralda en Équateur.

Les pastilles de chocolat noir Équateur 76 % possèdent un goût amer puissant caractéristique du cacao. Ce chocolat de couverture d'Équateur présente un goût fruité intense et durable grâce à ses notes tropicales de banane et de réglisse, évoquant les paysages de la forêt amazonienne, de la cordillère des Andes et des côtes du Pacifique. Un véritable voyage aromatique !

Les pistoles Équateur 76 % s’utilisent pour l’enrobage, le moulage et la fabrication de tablettes de chocolat. Elles sont 100 % pur beurre de cacao et certifiées casher. Découvrez dans la même gamme, les pistoles de chocolat noir Mexique 66%, les pistoles chocolat au lait Ghana 40% et les pistoles de chocolat blanc Zephyr 34%.

Le chocolat de couverture noir Équateur 76 % de cacao minimum est conditionné dans un sachet à fermeture zip permettant de consommer les pistoles en plusieurs fois et de conserver le chocolat à l'abri de la lumière.

Comment utiliser les pistoles de chocolat noir ?

Ajoutez les pépites de chocolat noir 76% Équateur dans les gâteaux : cookies, cakes, sablés ...
Vous pouvez également les faire fondre pour préparer des desserts à base de chocolat noir: gâteaux, tartes, mousses ...
Ce chocolat au goût amer légèrement acidulé révèle des notes de banane et de réglisse. Il s'accordera facilement avec tous vos desserts.

Qu'est-ce qu'une pistole de chocolat ?

"Une pistole de chocolat de couverture" est une petite pastille de chocolat utilisée pour faire fondre et couvrir les desserts et autres préparations culinaires. Le chocolat de couverture est un chocolat spécialement conçu pour être utilisé pour la couverture, avec une teneur en beurre de cacao plus élevée que le chocolat ordinaire. Les pistoles de chocolat de couverture sont utilisées par les professionnels de la pâtisserie et de la cuisine pour leur facilité d'utilisation et leur mesure précise, ainsi que pour leur qualité supérieure. Elles sont disponibles dans différentes variétés de chocolat, notamment le chocolat noir Mexique 66%, le chocolat au lait Ghana 40%  et le chocolat blanc Zéphyr 34%.

Référence Barry Cacao Équateur 76% cacao min. : CHD-Q76EQU-E1-U68