Pistoles chocolat noir Mexique 66 % Cacao Barry

Chocolat de couverture Mexique 66% de Cacao minimum Cacao Barry

Les pistoles de chocolat noir Cacao Barry sont des pépites de chocolat noir d’origine mexicaine associant douceur et amertume. Avec 66 % de cacao minimum, ce chocolat de couverture noir est obtenu à partir d’un mélange de fèves Criollo et Forastero. Les pastilles de chocolat noir Mexique 66 % possèdent un goût caractéristique du cacao avec des notes épicées et boisées ainsi qu’une pointe de réglisse. Un véritable voyage aromatique ! Les pistoles Mexique 66 % s’utilisent pour l’enrobage, le moulage et la fabrication de tablettes de chocolat. Elles sont 100 % pur beurre de cacao et certifiées casher. Découvrez dans la même gamme, les pistoles chocolat au lait 40% et les pistoles de chocolat blanc 34%.

Comment utiliser les pistoles de chocolat noir ?

Ajoutez les pépites dans les gâteaux : cookies, cakes, sablés ...
Vous pouvez également les faire fondre pour préparer des desserts à base de chocolat noir: gâteaux, tartes, mousses ...
Ce chocolat au goût amer légèrement acidulé révèle une note de réglisse et s'accordera facilement avec tous vos desserts.

Qu'est-ce qu'une pistole de chocolat ?

"Une pistole de chocolat de couverture" est une petite pastille de chocolat utilisée pour faire fondre et couvrir les desserts et autres préparations culinaires. Le chocolat de couverture est un chocolat spécialement conçu pour être utilisé pour la couverture, avec une teneur en beurre de cacao plus élevée que le chocolat ordinaire. Les pistoles de chocolat de couverture sont utilisées par les professionnels de la pâtisserie et de la cuisine pour leur facilité d'utilisation et leur mesure précise, ainsi que pour leur qualité supérieure. Elles sont disponibles dans différentes variétés de chocolat, notamment le chocolat noir, le chocolat au lait  et le chocolat blanc Zéphyr.