Escalopes de foie gras poêlées aux pommes
4 personnes
10 mins
15 mins
Facile
L'incontournable des fêtes de fin d'année, le foie gras ! Une recette facile, rapide et délicieuse pour un repas digne d'un vrai chef !
Ingrédients
Étapes de la recette
- Épluchez et tranchez les pommes (2cm d'épaisseur environ)
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites cuire les pommes jusqu'à obtenir une belle coloration
- Maintenez les pommes au chaud
- Mettez les tranches de foie gras dans une poêle anti-adhésive à feu moyen jusqu'à les faire dorer à votre convenance
- Assaisonnez avec de la fleur de sel Leintz, du poivre et/ou du piment d'Espelette
- Dressez en alternant escalopes de foie gras et pommes
- Ajoutez une cuillère à café de confit de piquillos Maia Ezpeleta
- Décorez votre assiette avec un peu de persil et des tomates cerises coupées en deux