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Risotto aux Morilles
4 personnes
5 mins
20 mins
Facile
La recette savoureuse et réconfortante en cette saison : le Risotto aux Morilles du chef Onacook
Ingrédients
- 250g de Morilles Honza
- Riz Carnaroli Risotto la Risera
- Huile d'Olive
- 100g d'oignons émincés dorés
- Sel de Leintz
- Ail
- 12,5 cl de vin blanc sec
- 200g de Parmesan
- Thym
Étapes de la recette
- Dans une casserole, faites chauffer de l'huile d'olive pour y faire revenir l'ail, les oignons et quelques morilles
- Ajoutez de l'eau et laisser cuire
- Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis ajoutez le thym et le vin blanc
- Versez ensuite la préparation du bouillon (oignons, huile d'olive, ail, morilles et eau) dans la casserole et laissez mijoter jusqu’à obtenir un risotto crémeux
- Dans une autre poêle, faites revenir les morilles avec un filet d'huile d'olives jusqu’à qu'elles soient dorées
- Déposez le risotto au centre d'une assiette creuse et ajoutez par dessus quelques morilles dorées
- Saupoudrez l'assiette de parmesan et déposez sur la préparation une tomate cerise coupée en deux et une feuille de persil
- Déguster chaud
