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Sel Leintz
Sel moulin : onacook.com
Côte de bœuf assaisonnée au sel Leintz - Gatza onacook.com
Sel Leintz Sel moulin : onacook.com Côte de bœuf assaisonnée au sel Leintz - Gatza onacook.com

Sel de Leintz

Le moulin de 115 g
Ref : 00005339

Le sel de Leintz provient de Leintz-Gatzaga (Léniz en espagnol) en Gipuzcoa. Il est fabriqué de manière traditionnelle à partir d’une source d’eau salée qui a donné son nom à la commune. En raison du climat humide du Pays Basque, l’exploitation du sel ne pouvait être réalisé par un processus d’évaporation solaire comme pour les autres salines. Il était chauffé au feu de bois pour séparer l’eau du sel. Aujourd’hui, ce sel riche en minéraux au goût si particulier est revenu sur le devant de la scène et a même donné naissance à un musée expliquant ce savoir faire ancestral. Il est idéal en accompagnement de la viande. Ce condiment existe également en version avec herbes pour l’assaisonnement du poisson.

5,39 € (53,31 € / Kilo)

Comment utiliser le sel Leintz?

Ce sel apportera à vos viandes toute sa puissance en raison de l'absence d'humidité. À Utiliser avec parcimonie car il a tendance à saler davantage que les autres sels.

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