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Fèves de soja edamame sans cosse (Mukimame)
Les fèves de soja Edamame sans gousse (haricots Mukimame) viennent principalement d’Asie. Elles sont désormais également cultivées en Europe. Ces fèves de soja Mukimame sont très nourrissantes et croquantes. Les haricots de soja Edamame sont traditionnellement servis en accompagnement de plats orientaux, mais ils peuvent également faire office de compléments riches en protéines à une salade.
Préparation des fèves de soja edamame sans cosse
Chauffez jusqu'à ce que le cœur des edamame atteigne au moins 80°C
- Au four micro-ondes : Versez la quantité désirée de fèves de soja edamame encore surgelées dans un plat adapté au four à micro ondes et laissez cuire en position cuisson. Remuez à mi-cuisson. Comptez 5 minutes de cuisson pour 250 g, 8 minutes pour 500 g et 16 minutes pour 1 kg.
- À la casserole : Versez les edamame surgelés dans une casserole d'eau bouillante. Dès la reprise du frémissement, laissez cuire selon votre goût (comptez approximativement 4 minutes). Égouttez et assaisonnez.
- À l'autocuiseur : Faites cuire les fèves de soja edamame surgelées dans un autocuiseur. Attention à ne pas laisser cuire trop longtemps. Assaisonnez selon votre goût. Comptez environ 4 minutes de cuisson pour 250 g, 7 minutes pour 500g et 11 minutes pour 1 kg.
