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L'encre de seiche Nortindal est le produit idéal pour l'assaisonnement et la cuisson de plats tels que le poisson, le riz, les pâtes, le pain, les croquettes, etc. Sa couleur caractéristique, sa texture et sa saveur marine en font un produit unique dans le monde gastronomique.
L'encre de seiche se mélange souvent avec de la sauce tomate, notamment pour la réalisation des chipirons à l'encre (calamars) ou encore pour élaborer les seiches à l'encre. Elle peut également s'utiliser pour donner de la couleur au riz, servir de lit de sauce pour un pavé morue ou encore donner une apparence noire à la farce des poivrons del piquillo. L'encre de seiche ne dénature pas le goût de vos préparations, elle peut ainsi être utilisée pour la décoration de vos plats (pour donner par exemple un contraste fort entre le blanc et le noir).
Préparation de l'encre de seiche
Diluer et ajouter à la préparation. Comptez 1 g d'encre de seiche pour cuisiner 100 g. Il est possible de ne prendre que la quantité souhaitée avec une petite cuillère (pas besoin d'utiliser tout le pot en une fois, l'encre surgelée se détache facilement).
Conservation
Conserver au congélateur (-18°C)
