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Foie gras de canard entier mi-cuit
Ce foie gras est un foie gras onctueux obtenu grâce à une cuisson lente. Appelé foie gras de canard entier mi-cuit, c'est en général le foie gras préféré des Chefs. Son format permet de le démouler et de le trancher facilement pour une présentation irréprochable.
Chaque foie gras de canard est sélectionné pour vous garantir une qualité d’exception.
Conditionnement : Coque de 300g
Nombre de parts : 6 à 7 parts
Conseils de dégustation
Ce foie gras est cuit à basse température pour préserver toutes les saveurs et sa texture fondante. Pour démouler le foie gras, enlevez l'opercule argenté et dégagez le foie gras en poussant en douceur sur le dessus de la coque. Tranchez le foie gras de canard entier avec un couteau à fine lame préalablement passée sous l'eau chaude.
Vous pouvez accompagner ce foie gras mi-cuit entier avec un confit d'oignon, un chutney de figues ou encore une confiture de figues violettes. Nous vous conseillons d'utiliser du pain de campagne légèrement grillé ou des toasts grillés au raisins secs.
Conservation du foie gras entier mi-cuit
À conserver au frais entre 0° et 4°C. Aprés ouverture à conserver au frais et consommer rapidement.
