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Quelles sont les caractéristiques du beurre Isigny Ste Mère?
Le beurre d'Isigny A.O.P (Appellation d'Origine Protégée) est fabriqué de façon traditionnelle à partir de laits du Bessin et du Cotentin (Normandie). Cette matière première de qualité est couplée à un cahier des charges exigeant n’autorisant ni rajout d'additif ni aucune extraction dans les méthodes de fabrication. Une maturation de 16 à 18 heures finit par révéler la véritable personnalité du beurre d'Isigny : une couleur incomparable, une onctuosité et de douces notes de lait.
