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Préparation pour tiramisù Galbani avec 65% de mascarpone
Cette préparation est facilement personnalisable, elle peut servir de base pour de nombreux desserts : tiramisù, crème pâtissière, crème mousseline ... . Déjà sucrée et vanillée, elle est rapide à préparer, il suffit de la passer 6 minutes au batteur à vitesse maxi pour obtenir une texture ferme. Elle se conserve longtemps à température ambiante grâce à son traitement U.H.T.
