Les talos sont facilement séparables, vous pouvez décongeler uniquement la quantité dont vous avez besoin. Une fois décongelés, il est possible de les garder au réfrigérateur durant 7 jours.

Qu'est-ce qu'un talo ?

Un talo est une galette traditionnelle du Pays Basque que l'on peut garnir à sa guise.

Les plus connus étant le talo au Xingar (ventrèche), le talo à la Txistorra, le talo Gasna (Ardi Gasna ou fromage de brebis) et pour le dessert le talo au chocolat.

Il est également coutume de faire des misto, des mélanges de garniture comme par exemple le talo à la ventrèche et au fromage de brebis, txistorra et fromage de brebis ou fromage de brebis et chocolat.

Votre seule limite sera votre créativité.

Comment préparer les talos Gs Taloa surgelés?

Tout d'abord, laisser décongeler les talos à température ambiante. Le fait qu'ils soient séparés par du papier sulfurisé permet de les étaler et d'obtenir une décongélation très rapide.

A la plancha

C'est le mode de cuisson le plus répandu durant les fêtes. A feu vif, laissez cuire les talos durant une minute et demi de chaque côté (jusqu'à ce que chaque talo soit légèrement doré). Pour la préparation d'un talo au fromage ou au chocolat, vous pouvez laisser fondre directement le fromage ou le chocolat sur la plancha.

A la poêle

A feu vif, laisser cuire le talo une minute et demi de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Pour la préparation d'un talo au fromage ou au chocolat, vous pouvez laisser fondre directement le fromage ou le chocolat sur la poêle.

Au four

Vous pouvez utiliser également le four pour la cuisson du talo et/ou pour y faire fondre votre garniture (fromage, chocolat ...).

Talo, Taloa, Taloak, comment faut-il l'appeler?

Talo est un mot d'origine basque. Taloa vsignifie "le talo" (le a de la fin marque l'article). Taloak, "les talos". Et pour indiquer une quantité en basque, talo sera invariable. Par exemple, 25 talo (sans s à la fin). En Soule, on l'appelle également pastetx (prononcez pastètch).

Au sujet de la marque Gs Taloa

La marque Gs Taloa a été crée par Sébastien GONZALEZ, un professionnel de la pelote basque. A la suite d'une brillante carrière de pilotari (joueur de pelote) , il se lance dans la fabrication de talos.