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Qu'est ce que la sauce Sriracha?
La sauce Sriracha est une sauce piquante originaire de Thaïlande, bien qu'elle soit maintenant largement associée à la cuisine vietnamienne et populaire dans le monde entier. Elle tire son nom de la ville côtière de Si Racha en Thaïlande. La sauce Sriracha est principalement préparée à partir de piments rouges, de vinaigre, d'ail, de sucre et de sel. Elle est souvent utilisée pour donner du piquant et de la saveur aux plats asiatiques tels que les soupes, les nouilles, les ragoûts et les sauces, mais elle peut également être utilisée comme condiment pour agrémenter une grande variété de plats. La sauce sriracha est reconnaissable à sa couleur rouge vif et à son goût piquant caractéristique.
Comment utiliser la sauce piquante Sriracha?
La sauce Sriracha est polyvalente et peut être utilisée de plusieurs façons pour ajouter de la saveur et du piquant à une grande variété de plats. Voici quelques idées pour utiliser la sauce sriracha :
- Comme condiment : Utilisez-la comme vous le feriez avec du ketchup ou de la moutarde. Ajoutez une touche de sriracha sur vos hamburgers, hot-dogs, frites, tacos ou tout autre plat où vous aimez ajouter un peu de piquant.
- Dans les sauces et les marinades : Mélangez-la avec d'autres ingrédients comme de la sauce soja, du vinaigre de riz brun, de l'ail, du gingembre et du miel pour créer des sauces pour les plats sautés, les marinades pour viandes et les sauces pour les plats de nouilles.
- Dans les soupes et les bouillons : Ajoutez quelques gouttes de sriracha à vos soupes, bouillons et ragoûts pour leur donner un coup de fouet épicé.
- Dans les plats sautés : Intégrez-la à vos plats sautés, comme les sautés de légumes, les plats de poulet sauté, les crevettes sautées, etc., pour ajouter de la chaleur et de la saveur.
- Dans les salades : Mélangez-la à votre vinaigrette préférée pour une salade épicée, ou ajoutez directement de la sriracha à votre salade pour une touche de piquant supplémentaire.
- Dans les trempettes et les sauces pour les hors-d'œuvre : Ajoutez-la aux sauces pour les trempettes comme la mayonnaise, le yaourt grec ou le fromage à la crème pour créer des trempettes épicées pour les légumes, les chips ou les bâtonnets de poulet.
- Dans les plats de riz et de nouilles : Mélangez-la à vos plats de riz frit, de nouilles sautées ou de riz collant pour leur donner une saveur épicée supplémentaire.
- Dans les cocktails : Certaines personnes aiment même ajouter une touche de sriracha à leurs cocktails pour ajouter un peu de piquant, comme dans un bloody mary ou un cocktail à base de tequila.
N'hésitez pas à expérimenter et à trouver des combinaisons qui plaisent à votre palais !
