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La purée de gingembre Bresc est le rehausseur classique de la cuisine asiatique, élaborée simplement à partir de saveurs pures. Prête à l'emploi, elle vous fera gagner du temps dans vos préparations. Elle peut être utilisée aussi bien à chaud qu'à froid. 5% de produit suffit à l'équilibre d'une recette.
La purée de gingembre ajoute une saveur caractéristique et épicée à de nombreux plats. Le gingembre est réputé pour ses bienfaits sur la santé et se présente comme un excellent choix pour ceux qui aiment les saveurs exotiques et les plats épicés.
Comment utiliser la purée de gingembre?
La purée de gingembre est un ingrédient culinaire très polyvalent utilisé pour ajouter un goût de citron frais relevé à vos préparations chaudes ou froides. Le jeune gingembre frais offre un goût très doux et une texture fine, ce qui préserve la fraîche saveur citronnée. Idéal pour les plats au wok, mais convient aussi à merveille comme rehausseur de goût oriental dans les soupes, sauces ou desserts.
Voici quelques-unes des utilisations courantes de la purée de gingembre :
- Assaisonnement : la purée de gingembre peut être utilisée comme assaisonnement dans les plats salés tels que les sautés, les ragoûts, les marinades, les soupes et les currys. Elle apporte une note épicée et parfumée à ces préparations.
- Sauces : la purée de gingembre peut être incorporée dans les sauces pour les plats de viande, de poisson, de pâtes ou de légumes. Elle donne de la profondeur et du piquant à la sauce, rehaussant ainsi le goût général du plat.
- Vinaigrettes : en mélangeant la purée de gingembre avec de l'huile, du vinaigre et d'autres ingrédients, on peut créer une vinaigrette exotique pour les salades.
- Pâtisseries et desserts : la purée de gingembre peut être utilisée dans les recettes de gâteaux, muffins, biscuits et autres desserts pour apporter une saveur subtile et épicée.
- Boissons : la purée de gingembre peut être ajoutée aux smoothies, aux jus de fruits ou même aux cocktails pour une touche de gingembre rafraîchissante.
Conservation de la purée de gingembre
La purée de gingembre est un produit frais à conserver entre 3 et 7°C (réfrigérateur). Après ouverture, se conserve très bien au frais.
