Anneaux d'encornets Illex

Comment préparer les anneaux d'encornets ?

• À la poêle (sauteuse) : Faire sauter les anneaux d’encornets Illex, dans une poêle chaude avec de la matière grasse (huile, beurre…) pendant environ 5 minutes. Remuez les anneaux d’encornets de temps en temps. Vous pouvez ajouter la sauce de votre choix ou les consommer en persillade.
• À la plancha : Mettre sur la plancha les anneaux d’encornets Illex, plaque de cuisson bien chaude, avec de la matière grasse (huile, beurre…) pendant environ 5 minutes. Remuez les anneaux d’encornets de temps en temps. Vous pouvez ajouter la sauce de votre choix les faire en persillade.
• Au four : Panez les anneaux d’encornets Illex avec de la chapelure. Puis les mettre dans un récipient et laisser chauffer pendant 20 minutes à 180°C.
• À la cocotte : Mettre les anneaux d’encornets Illex avec la sauce de votre choix et les laisser cuire à feu doux pendant environ 15-20 minutes.

Conservation

• 24 heures dans un réfrigérateur (+5°C)
• 3 jours dans le compartiment à glaçons du réfrigérateur (-6°C)
• Plusieurs mois dans le compartiment à -18°C d’un congélateur dans la limite du délai optimal de conservation.
  
  Ne jamais recongeler un produit décongelé.