Terrina de foie gras mi-cuit
4 personas
40 mins
20 mins
Fácil
Ingredientes
Para 1 kg de terrina de foie gras mi-cuit
- Foie gras IGP desvenado Origen Francia 500g X 2 piezas
- 12 g de Sal de Leintz Eusko Label
- Pimienta
- 2cl de Armagnac
Pasos de la receta
- Colocar el hígado en un plato y salpimentar.
- Echar 4 a 5 gotas de Armagnac.
- Disponer el foie gras en tarros de terrina.
- Colocar un paño de cocina en el fondo de la cazuela y las terrinas cerradas encima.
- Cubrir las terrinas con agua fría y calentar hasta que hiervan. Dejarlas hervir durante 20 minutos.
- Dejar reposar en el frigorífico durante 3 o 4 días para optimizar los sabores.
- Desmoldar la terrina y disponerla en un plato con pan y confitura al gusto.