Terrina de foie gras mi-cuit
Foie gras de pato IGP "Selección del Chef" de Clos Saint Sozy desvenado a mano. Origen certificado del Suroeste de Francia (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy).
Este foie gras IGP desvenado extra congelado procedente de Francia es ideal para la preparación de un mi-cuit casero. No le será necesario desvenar el foie gras que es una operación que puede resultar compleja para los no iniciados. El foie gras desvenado también es ideal para la elaboración de escalopes de foie gras, así se asegurará de no tener el nervio a la hora de degustar. Sin embargo, es preferible usar el foie gras de pato extra si quiere obtener chuletas con una presentación irreprochable.