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¿Cómo utilizar el queso de leche cruda de oveja Euskal Gazta?
Denominado Ardi Gasna en el País Vasco, este queso de oveja de leche cruda de oveja se come solo o acompañado de mermelada (mermelada de cerezas negras, mermelada de higos morados, mermelada de cerezas negras con pimiento de Espelette...). También puedes usarlo en un bocadillo, panini o talo (Un talo o taloa es una tortita de maíz tradicional del País Vasco).
Acerca de la quesería Buruaga Arditegia
La quesería Buruaga Arditegia se diferencia de otras queserías por trabajar de forma artesanal, perpetuando la tradición quesera. El proceso de fabricación se realiza a mano.
Desde su creación, los pastores miman a las ovejas de raza Latxa y Carranza para obtener la mejor leche cruda. Este arduo trabajo combinado con materias primas de primera elección fue premiado en la edición 2021-2022 de los World Cheese Awards. La quesería obtuvo una medalla de oro y 2 medallas de plata para sus quesos.
