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¿Qué hacer con el queso mascarpone?
El mascarpone es un queso de origen italiano, conocido principalmente por ser el ingrediente estrella del tiramisú, pero puede utilizarse en un gran número de recetas, tanto dulces como saladas. Su particularidad es que da un aspecto cremoso a sus preparaciones. Los cocineros italianos lo utilizan como sustituto de la nata fresca, sobre todo en la preparación de la pasta o añadiendo por ejemplo una cucharada al risotto. En repostería, el mascarpone puede utilizarse para rellenar bizcochos o macarrones. Por ejemplo, puede mezclarse con crema praliné o mermelada. Si dispone de un sifón, puede mezclar el mascarpone con nata líquida para obtener un mascarpone chantilly (nata montada). Y utilizándolo con una manga pastelera, podrá dar un toque artístico a sus postres.
El mascarpone es un queso muy versátil que estará a la altura de sus talentos creativos.
