La harina de trigo sarraceno "la sarrasine" es el ingrediente estrella de la famosa galette tradicional bretona. Muy sabroso, tiene un pronunciado sabor a avellana muy agradable en boca. La harina de trigo sarraceno procede de una planta robusta con pequeñas semillas triangulares que se muele para recuperar la parte mineral. Se utiliza para la elaboración de pan, bollería, galletas y cremas. Se mezcla muy fácilmente con otras harinas. También tiene cada vez más éxito en la fritura. Sumerge tus verduras, gambas, rosquillas preparadas en una mezcla de tempura y harina de trigo sarraceno durante 4 minutos en un aceite muy caliente y obtendrás ese sabor a nuez de esta mazorca tan sabrosa en la cocina