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¿Qué es la masa para gyoza?
La masa para gyoza es un tipo de lámina fina que se utiliza para envolver los rellenos de las gyozas, unos populares raviolis, sobre todo en la cocina japonesa, coreana (donde se conocen como mandu) y china (donde se conocen como jiaozi). Esta masa es similar a la de los wonton, pero hay algunas diferencias clave. La masa para gyozas es ligeramente más gruesa que la de los wonton, lo que le permite retener mejor el relleno y resistir a la cocción al vapor o a la cocina frita.
Gyoza es el nombre japonés de las empanadillas en forma de media luna que se sirven como entrante o guarnición. Suelen rellenarse con diversos ingredientes, por lo general una mezcla de carne picada (ternera, cerdo, pollo, etc.) y verduras (col, cebolleta, jengibre, etc.) antes de sellarlos con un tenedor y cocinarlos.
La masa para gyozas Happy Belly está diseñada para ofrecer una experiencia de sabor auténtica, equivalente a la que encontraría en los mejores restaurantes asiáticos. Aunque se utiliza principalmente para las gyozas, esta masa también puede utilizarse para otros tipos de empanadillas rellenas.
Características de la masa para gyozas Happy Belly
- Conviene a las dietas vegetarianas.
- Masa lista para usar, permite ahorrar un tiempo precioso en cocina y garantiza resultados uniformes.
- Forma redonda, 10 cm de diámetro, color marfil.
- Resistente a la cocción y a la fritura.
Preparación de las gyozas
- Sacar las masas para gyoza del congelador y descongélalas durante 1 hora aproximadamente.
- Cubrir con un paño húmedo hasta el momento de utilizarlas.
Nunca volver a congelar un producto descongelado.
