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Brie de Isigny
El Brie d'Isigny Sainte Mère es un queso de pasta blanda y corteza hinchada, desuerado lentamente. Tiene una corteza blanca y un centro blando y cremoso, con un sabor ligeramente salado.
Características del Brie d'Isigny
- La leche del Brie d'Isigny se recoge en un radio de 50 km alrededor de la cooperativa, en Normandía (Francia).
- Se elabora y madura en las bodegas de Isigny.
- Su textura es fundente y flexible.
