Escalope noix de veau
Escalope noix de veau : onacook.com
Escalope noix de veau accompagnée de quinoa et de poivrons del piquillo : onacook.com
Escalope noix de veau Escalope noix de veau : onacook.com Escalope noix de veau accompagnée de quinoa et de poivrons del piquillo : onacook.com

Escalope noix de veau 200 g

La pièce de 200 g
Ref : 00000071

L’escalope de noix de veau est une pièce très appréciée qui provient de la cuisse. C’est l'une des parties les plus nobles du veau.

Emballage sous-vide.

Date limite de consommation : 10 jours à réception du colis.

5,24 € (26,20 € / Kilo)
Respect de la chaîne du froid
Cuisson

L'escalope noix de veau a pour particularité d’être très tendre, mais il ne faut pas rater la cuisson. Nous vous conseillons de la saisir à la poêle ou à la plancha puis de la faire cuire à feu doux (de une à trois minutes en fonction de vos goûts). Vous pouvez également la déguster en sauce et/ou panée. L’escalope de noix de veau est souvent consommée à la crème ou encore à la milanaise. De quoi satisfaire les plus fines bouches !

Comment cuisiner l'escalope de noix de veau?

À la poêle

  • À la poêle, disposez votre escalope de noix de veau avec un filet d'huile, une minute environ de chaque côté.

À la plancha

  • À la plancha, mettez votre escalope de noix de veau avec un filet d'huile, une minute environ de chaque côté.

L'escalope noix de veau se marie parfaitement avec les champignons (cèpes, morilles ...) en assaisonnant à votre convenance avec sel, poivre et/ou piment d’Espelette.

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