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Escalope de veau aux tagliatelles et morilles
4 personnes
10 mins
20 mins
Facile
Une recette simple et rapide qui fait plaisir aux petits comme aux grands : L'escalope de veau aux tagliatelles et morilles du chef Onacook !
L'escalope noix de veau a pour particularité d’être très tendre, mais il ne faut pas rater la cuisson. Nous vous conseillons de la saisir à la poêle ou à la plancha puis de la faire cuire à feu doux (de une à trois minutes en fonction de vos goûts). Vous pouvez également la déguster en sauce et/ou panée. L’escalope de noix de veau est souvent consommée à la crème ou encore à la milanaise. De quoi satisfaire les plus fines bouches !
Comment cuisiner l'escalope de noix de veau?
À la poêle
- À la poêle, disposez votre escalope de noix de veau avec un filet d'huile, une minute environ de chaque côté.
À la plancha
- À la plancha, mettez votre escalope de noix de veau avec un filet d'huile, une minute environ de chaque côté.
L'escalope noix de veau se marie parfaitement avec les champignons (cèpes, morilles ...) en assaisonnant à votre convenance avec sel, poivre et/ou piment d’Espelette.
