La mousse de piparra est une mousse obtenue à partir de « guindillas » : de petits piments verts doux du Pays Basque. La mousse de piparra est idéale pour la préparation des tapas. Vous pouvez par exemple la consommer sur une tartine avec 2 gouttes d’huile d’olive extra vierge et des anchois. La mousse de piparra surprendra votre palais.
Comment utiliser la mousse de guindillas?
Vous pouvez consommer la mousse de guindillas sur des toasts avec 2 gouttes d’huile d’olive extra vierge et des anchois, avec du pâté ou encore des chichons du Pays Basque.