Txangurro

person Posté par: Chef Onacook Le:

Aujourd'hui nous vous présentons une recette qui nous tient à cœur tant elle est rattachée à nos racines : le Txangurro. Le Chef Onacook vous présente et vous apprend comment faire et refaire cette délicieuse recette chez vous !

Ingrédients

Informations de la recette

  • Pour 4 personnes
  • Temps de préparation : 40 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Niveau : Facile

Recette

  1. Coupez l'oignon, le poireau, le piment doux et l'ail.
  2. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir les légumes précédemment coupés.
  3. Ajoutez 2 cl de cognac et le faire flamber.
  4. Ajoutez le tomate frito, l'ail et le persil.
  5. Ajoutez la chair de crabe blanche et brune en remuant régulièrement.
  6. Assaisonnez avec du piment d'Espelette AOP et du sel de Leintz.
  7. Remplissez vos cassolettes avec la préparation.
  8. Recouvrez-les de chapelure panko et ajoutez une noix de beurre sur la partie supérieure.
  9. Faire gratiner au four durant 10 minutes.
  10. Ajouter une touche de persil sur le dessus.

Mots clés: txangurro
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