Filet de rouget et épinards
Les filets de rouget-barbet cinnabare avec peau (nom scientifique : Parupeneus Heptacanthus) sont réputés pour leur finesse et leur saveur. Le rouget-barbet est devenu un poisson noble au fil du temps, c’est un poisson semi-gras à la chair ferme, particulièrement digeste.
On peut le cuire à la plancha, à la poêle ou au four en faisant attention à ne pas le sur-cuire. Nous vous conseillons de le cuisiner à la plancha / poêle une à deux minutes de chaque côté ou de le passer rapidement au grill. Également appelé « Red Mullet » dans la langue de Shakespeare, il peut également être consommé pané.
Conserver à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.