La sole tropicale est un poisson doux en bouche à la chair blanche. Elle est considérée comme un poisson maigre, riche en protéines avec de bonnes teneurs en vitamines, minéraux et oligo-éléments.
Comment préparer les filets de sole tropicale?
Les filets de sole peuvent être grillés, rôtis au four, cuits à la vapeur, en papillote, à la poêle ou encore préparé en court-bouillon.
Conservation
- 24h dans un réfrigérateur
- 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
- Plusieurs mois dans le congélateur (-18°C) dans la limite du délai optimal de conservation.