Filet de dorade royale

Les filets de dorade royale surgelés (Nom scientifique : Sparus aurata) sont des filets de dorade royale d’élevage qui proviennent de Turquie. La daurade (ou dorade) est un poisson très maigre. Il convient parfaitement dans le cadre de régimes alimentaires. Il est riche en protéines bonnes pour la santé, en vitamine B avec des minéraux et oligo-éléments en quantités intéressantes. Les filets de daurade peuvent se cuisiner à la vapeur, à la poêle/plancha avec un filet d’huile d’olive mais également au four ou au barbecue, notamment en papillote. C’est un poisson que l’on peut consommer pané.