Filet de colin pané et petits pois
Les filets de colin sauvage sans peau d’Alaska surgelés (nom scientifique : Theragra chalcogramma) ont la particularité d’être plus doux, plus blancs et moins gras que le colin traditionnel. Également appelé merlu, il vit en abondance de l’Alaska au Nord du Japon. C’est un poisson facile à cuisiner mais que l’on ne doit pas trop cuire. Vous pouvez le préparer d’une multitude de façons, que ce soit à la plancha, à la poêle, au four, en papillote, en persillade, en sauce … Il se consomme très souvent pané.
24 heures au réfrigérateur. 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur. . Plusieurs mois dans le compartiment à -18°C d’un congélateur dans la limite du délai optimal de conservation. ATTENTION, NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.