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Le riz Carnaroli SP est un riz extrafin d’origine italienne qui est souvent préféré au riz Arborio. Les propriétés du grain Carnaroli permettent d’obtenir un risotto crémeux capable d’absorber une grande quantité d’assaisonnement tout en gardant une cuisson al dente. Il est souvent considéré comme le « best-seller » des riz. Il s’utilise également en timbales et salades.
Comment préparer le riz Carnaroli Risotto ?
- Nous vous conseillons de faire cuire le riz Carnaroli Risotto durant 18 minutes
- Ne lavez pas le riz avant la cuisson afin de ne pas perdre de saveur
Faire fondre 2 noix de beurre et de l’oignon, ajouter un demi-verre de vin blanc, laisser s’évaporer et ajouter du bouillon chaud. A la fin de la cuisson, ajouter 1 noix de beurre et laisser reposer quelques minutes.
