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Réputé pour la santé, ses qualités nutritionnelles exceptionnelles en font un aliment bon pour le transit, permettant la prévention du diabète, de certains cancers ainsi que des maladies cardiovasculaires. Riche en fibres, il agit comme un coupe-faim naturel.
Comment préparer le quinoa trio?
- Rincer le quinoa au préalable. Prévoir 80 g de quinoa trio par personne.
- Faire cuire le quinoa dans 3 fois son volume d'eau durant 10 minutes à partir de l'ébullition.
- Cuisson en excès d’eau (à la Créole) : porter à ébullition un grand volume d’eau salée. Ajouter le trio de quinoa et laisser cuire 12 minutes. Égoutter et servir ou continuer selon la recette désirée.
- Cuisson par absorption (Pilaf) : Prévoir 1 volume de trio de quinoa pour 2 volumes d’eau froide salée. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 12 à 14 minutes. Servir si vous souhaitez le déguster nature. Pour une utilisation en hors d’œuvre froids ou en association avec d’autres ingrédients, nous vous recommandons de bien le laisser refroidir.
