Crevettes entières crues sauvages d’Argentine n°1

Les crevettes entières crues sauvages d’Argentine n°1 (nom scientifique : Pleoticus muelleri) sont des crevettes pêchées en Atlantique Sud-Ouest et congelées à bord. Ce sont des crevettes de qualité supérieure de grande taille à la texture ferme et au goût légèrement iodé. Comptez 20 à 40 crevettes environ par boîte de 2 kg. La crevette d’Argentine se reconnaît à sa tête bien fixée au corps (gage de qualité) et à sa couleur allant du rouge rosé au gris. Ce sont des crevettes idéales à cuisiner autour d’une plancha en famille ou entre amis. Il n’est pas nécessaire de décongeler l’intégralité de la boite en une seule fois. Les crevettes se décrochent facilement. Vous pouvez les consommer au fur et à mesure en fonction de vos besoins et de vos envies.

Comment préparer les crevettes entières crues sauvages d'Argentine n°1 ?

À la poêle

• Après décongélation, à feu vif, 3 minutes de chaque côté, avec un filet d'huile d'olive.

À la plancha

• Après décongélation, sur une plancha bien chaude, 3 minutes de chaque côté, avec un filet d'huile d'olive.

Au barbecue

• Après décongélation, faire cuire 3 minutes de chaque côté en les badigeonnant au pinceau d'huile d'olive.

Au four

• Après décongélation, enfournez durant 7 à 8 minutes à 200°C avec un filet d'huile d'olive.
  
  

Astuce du chef

• Pour savoir si vos crevettes sont cuites, coupez la tête de l'une d'entre elles afin de contrôler la cuisson.
  
  
• Vous pouvez agrémenter vos crevettes avec du sel de Leintz aux herbes et du citron.
• Vous pouvez également arroser vos crevettes de whisky avec du sel de Leintz Eusko Label.