Côte de bœuf détalonnée 1 kg

Pour une cuisson optimale, nous vous conseillons de sortir la viande du réfrigérateur et de la laisser à température ambiante environ 3 heures avant. Afin d’obtenir un arôme grillé particulièrement apprécié en bouche, saisissez la viande de chaque côté avec par exemple un filet d’huile d’olive extra. Nous vous conseillons le sel fondant et croquant Leintz pour rehausser la saveur de la côte de bœuf. C’est une des meilleures pièces de bœuf avec l’entrecôte. Elle est souvent accompagnée de haricots verts, de cèpes, de pommes de terre/frites/purée, ou de tomates à la provençale.

• Morceau roi du bœuf.
• Viande fine, persillée et maturée.
• Idéal pour une cuisson à la poêle et au four, à la plancha ou au barbecue.
• Côte de bœuf emballée individuellement sous-vide.

Comment cuire une côte de bœuf ?

Ce morceau roi du bœuf est idéal à cuisiner à la poêle et au four, à la plancha ou au barbecue.

À la poêle et au four

• À la poêle avec un filet d'huile à feu vif, 2 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration puis finir la cuisson au four à 180-200 °C.

À la plancha

• À la plancha, disposez votre côte de bœuf sur une plaque chaude avec un filet d'huile 4 minutes de chaque côté.

Au barbecue

• Au barbecue, mettez votre côte de bœuf 4 minutes environ de chaque côté avec de la fleur de sel.

Côte de bœuf détalonnée de 1 kg.

Date limite de consommation : 10 jours à réception du colis.

Emballage sous-vide