Escalopes de foie gras poêlées aux pommes

Pour : 4 personnes Préparation: 10 mins Cuisson: 15 mins Niveau : Facile

L'incontournable des fêtes de fin d'année, le foie gras ! Une recette facile, rapide et délicieuse pour un repas digne d'un vrai chef !

Épluchez et tranchez les pommes (2cm d'épaisseur environ)
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites cuire les pommes jusqu'à obtenir une belle coloration
Maintenez les pommes au chaud
Mettez les tranches de foie gras dans une poêle anti-adhésive à feu moyen jusqu'à les faire dorer à votre convenance
Assaisonnez avec de la fleur de sel Leintz, du poivre et/ou du piment d'Espelette
Dressez en alternant escalopes de foie gras et pommes
Ajoutez une cuillère à café de confit de piquillos Maia Ezpeleta
Décorez votre assiette avec un peu de persil et des tomates cerises coupées en deux

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