Omelette à la Morue

4 personnes 15 mins 5 mins Facile
Voici la célèbre recette de l'omelette à la morue que l'on trouve traditionnellement dans les cidreries du Pays Basque, très conviviales et où l'on mange sur de grandes tables, tous ensemble.

Étapes de la recette

  1. Dans une poêle faites chauffer l'huile d'olive‧ Ajoutez les piments verts, les oignons émincés et les miettes de morue dessalées.
  2. Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le sel de Leintz ainsi que le piment d'Espelette.
  3. Versez dans la poêle les œufs, ajoutez le persil et mélangez le tout.
  4. Laissez cuire jusqu'à que la pâte durcisse et qu'il n'y ait plus de liquide.
  5. Repliez-là en deux et c'est prêt !

La recette en vidéo

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