Œufs brouillés à la truffe noire
4 personnes
12 mins
3 mins
Facile
Bientôt Pâques : les cloches vont passer et les œufs seront brouillés. Le Chef Onacook vous propose aujourd'hui sa recette des œufs brouillés à la truffe noire !
Ingrédients
- 8 œufs
- 1 truffe noire
- Sel de Leintz
- Beurre
- Poivre
Étapes de la recette
- Coupez la truffe en petits morceaux.
- Dans une casserole faites fondre, le beurre sans coloration puis mettez la truffe à cuire.
- Dans un saladier cassez les œufs, battez les et ajoutez-y les morceaux de truffe.
- Assaisonnez le tout de sel et de poivre.
- Faites cuire la préparation au bain marie, à feu très doux sans cesser de remuer.
- Retirez du feu une fois que la préparation a atteint un aspect crémeux.