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Poêlée de fèves aux lardons
4 personnes
6 mins
6 mins
Facile
Pas de galette mais des fèves aujourd'hui ! Le chef Onacook vous propose une recette de fèves cuisinées avec des lardons pour se faire plaisir en soignant son alimentation.
Ingrédients
- 1 barquette de ventrèches roulées pré-tranchées Maia Ezpeleta
- 1kg de fèves
- 1 Carotte
- 3 Échalotes
- 1 gousse d'ail
- Persil
- Piment d'Espelette AOP
- Fleur de sel de Leintz
- Poivre
- Huile d'olive
Étapes de la recette
- Épluchez la carotte, les échalotes et la gousse d'ail.
- Ciselez l'échalote, l'ail et coupez la carotte en petits dés.
- Coupez la ventrèche en dés.
- Faites cuire les dés de ventrèche à feu vif durant 2 minutes environ.
- Ajoutez les carottes, l'échalote, l'ail et remuez le tout à feu doux durant 2 minutes.
- Ajoutez les fèves et laissez cuire à feu doux pendant 6 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Ajoutez un peu d'eau pour la cuisson et remuez de temps en temps.
- Assaisonnez le tout et dégustez.
