Chipirons

1. Laissez décongeler les chipirons pendant 5h à température ambiante. 
2. Découpez vos chipirons, calamars en fines lamelles dans le sens de la largeur
3. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile et faites saisir vos chipirons, calamars à feu vif pendant 3 à 4 minutes
4. Ajoutez vos piments verts préalablement coupés
5. Salez légèrement. Nous vous conseillons les flocons de sel de mer Maldon, sel parmi les plus plébiscités dans le monde de la gastronomie.
6. Toujours dans la largeur, découpez en fines tranche les piments piquillo extra Mendavia
7. Faites les revenir dans une nouvelle poêle avec de l’huile chaude
8. Venez ensuite les mélanger à votre riz maratelli des Pyrénées 


Il ne vous reste plus qu’à dresser vos assiettes !