Crevettes au riz gluant noir Thaï

1. Faites cuire le riz noir (départ eau froide) durant 20 minutes à feux doux
2. Pendant ce temps, épluchez les piments, les couper en petits dès avec les tomates cerises
3. Ciselez un peu de Persil
4. Dans une poêle bien chaude, mettre les crevettes deux minutes environ de chaque côté (jusqu'à obtenir une belle coloration)
5. Faites revenir les piments, l'ail et les tomates cerises
6. Dressez les crevettes dans un plat, le riz et arrosez les gambas avec la sauce
7. Assaisonnez avec du sel et du piment d'Espelette

Conseil du chef : Bien rincer le riz noir à l'eau froide avant de le mettre à cuire