Roquefort DOP Vernières Black Label

El Roquefort DOP Vernières Black Label es un queso excepcional de pasta azul elaborado con leche cruda de oveja y madurado en las mesetas calcáreas de Roquefort-sur-Soulzon. El Roquefort Black Label de Vernières tiene una textura cremosa y desmenuzable y un sabor intenso y complejo. Posee aromas pronunciados y nobles con notas características de setas y frutos secos.

Este Roquefort es ideal para una bandeja de quesos, ensaladas refinadas, salsas cremosas y aperitivos gourmet. El Roquefort Black Label de Vernières representa el equilibrio perfecto entre tradición y calidad, haciendo honor a su Denominación de Origen Protegida (DOP).

¿Qué es el Roquefort?

El Roquefort es un queso azul tradicional francés, reconocido como uno de los quesos más antiguos y famosos del mundo. Cuenta con la denominación de origen controlada (AOC) desde 1925 y con la denominación de origen protegida (AOP) a nivel europeo. El Roquefort se elabora exclusivamente en la región de Roquefort-sur-Soulzon, en el sur de Francia, a partir de la leche cruda de ovejas de raza Lacaune.

Consejos de degustación

• Temperatura de servicio: Sacar del frigorífico 30 minutos antes de servir para que el queso revele todos sus sabores.
• Maridaje: Combina perfectamente con un vino blanco dulce como el Sauternes o el Barsac, un tinto potente como el Cahors o un vino de postre con mucho azúcar como el Porto.

Conservación

Conservar en su envase original en el frigorífico entre +2°C y +6°c.