Bogavante canadiense cocido entero congelado en agua salada

El bogavante canadiense entero congelado (Homarus Americanus) es un bogavante americano capturado en el Atlántico noroeste (pesquería sostenible certificada por MSC). Este crustáceo tiene una pulpa firme, ligeramente dulce con sabor a nuez. A la diferencia de su primo europeo, el bogavante americano tiene más carne y sus grandes garras son más dulces. Es un producto rico en proteínas y minerales esenciales.