Filetes de lubina

Los filetes de lubina congelados (Nombre científico: Dicentrarchus labrax) son unos filetes provenientes de unas lubinas de criadero de Turquía. La lubina es un pescado de carne delicada y generosa. Es pobre en calorías pero rica proteínas, minerales, oligoelementos antioxidantes, vitaminas B y D así como vitaminas A y E en cantidades interesantes. Conocido también como lobina o róbalo puede prepararse de múltiples maneras: al horno, con caldito, en papillote, al vapor, a la parrilla o a la plancha. Los filetes de lubina pueden tomarse rebozados o empanados, con un poco de limón o acompañados de verduras de temporada y una pizca de pimiento de Espelette.