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Las almejas del Pacífico congeladas ExKimo (Nombre científico: Meretrix lyrata) son unas almejas que han sido pescadas a lo largo de las costas vietnamitas del Océano Pacífico. Estos moluscos marinos se pescan al arrastre respetando la certificación MSC para la pesca sostenible. Las almejas del Pacífico se cuecen con la concha. Ideales para la preparación de la paella. Se consumen también con pasta (espaguetis, tallarines…), en ensalada (de moluscos) o a la marinera con el acompañamiento que haya escogido.
¿Cómo cocinar las almejas?
- En una sartén o cacerola, en salsa verde :
- Freír un poco de ajo y el perejil en aceite de oliva
- Desglasar con vino blanco
- Reducir
- Poner las almejas en la salsa y cocer hasta que se abran.
- A la plancha, con aceite de oliva y el condimento de su elección (no condimentar en la plancha).
Conservación
Conservar en el congelador (-18°C)
- Frigorífico: 1 día
- Congelador sin estrellas : 3 días
- 2 estrellas : 1 mes
- 3 ó 4 estrellas : hasta la fecha de caducidad
