Filete de abadejo con guisantes
Los filetes de abadejo salvaje sin piel de Alaska congelados (nombre científico: Theragra chalcogramma) tienen la particularidad de ser más suaves, más blancos y menos grasos que el abadejo común.
Este pez vive en abundancia desde Alaska hasta el Norte del Japón. Es un pescado que se cocina fácilmente pero que no debe cocinarse demasiado. Puedes prepararlo de múltiples maneras, ya sea a la plancha, en la sartén, al horno, en papillote, con una picada de ajo y perejil, en salsa… Se toma muy a menudo rebozado.