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Carne de vieira con puré de guisantes
4 personas
9 mins
6 mins
Fácil
Descubre una receta fácil y rápida, fina en boca y con cualidades nutricionales interesantes. En este vídeo, el chef Onacook presenta una receta creativa y colorida con un ingrediente estrella de las fiestas de fin de año: las vieiras con coral.
Con su puré de guisantes bio como acompañamiento, esta receta le aportará antioxidantes, fibra dietética, vitaminas y minerales. La influencia de los colores vivos puede incluso seducir a los más pequeños.
Ingredientes
Pasos de la receta
- Freír y picar las chalotas. Freírlas con un poco de mantequilla durante 2 minutos.
- Añadir los guisantes con un baso de agua (o caldo de pollo).
- Dejar cocer a fuego lento.
- Mezclar todo.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, dorar la vieiras a fuego fuerte durante un minuto por cada lado.
- Salar
- Presentación :colocar el puré de guisantes en el centro del plato y las vieiras alrededor con un poco de pimiento de Espelette. Servir caliente.
