Txangurro

Para : 4 personas Preparación : 25 mins Cocción : 15 mins Dificultad : Fácil

Picar la cebolla, el puerro, el pimiento dulce y el ajo.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, freír las verduras previamente picadas.
Añadir 3 cl de coñac y flambear.
Añadir el tomate frito, el ajo y el perejil.
Añadir la carne de cangrejo blanca y marrón, removiendo regularmente.
Condimentar con pimiento de Espelette DOP y sal Leintz.
Rellene sus cazuelitas con la preparación.
Cubrir con pan rallado y añadir una nuez de mantequilla por encima.
Hornear durante 10 minutos.
Añade un toque de perejil por encima.

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