Terrina de foie gras mi-cuit

4 personas 40 mins 20 mins Fácil

Ingredientes

Para 1 kg de terrina de foie gras mi-cuit

Pasos de la receta

  1. Colocar el hígado en un plato y salpimentar.
  2. Echar 4 a 5 gotas de Armagnac.
  3. Disponer el foie gras en tarros de terrina.
  4. Colocar un paño de cocina en el fondo de la cazuela y las  terrinas cerradas encima.
  5. Cubrir las terrinas con agua fría y calentar hasta que hiervan. Dejarlas hervir durante 20 minutos.
  6. Dejar reposar en el frigorífico durante 3 o 4 días para optimizar los sabores.
  7. Desmoldar la terrina y disponerla en un plato con pan y confitura al gusto.

La receta en vídeo

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