Espátula Siliconada Profesional Alta Temperatura 41cm

Espátula Profesional Siliconada de 41 cm Alta Temperatura

La espátula profesional Siliconada francesa Mallard Ferrière de 41 cm es una referencia en Francia para trabajos de pastelería y confitería. Resistente a altas temperaturas, no se deforma, incluso al trabajar con caramelo, chocolate fundido y preparaciones calientes. Su longitud es óptima para recipientes grandes y cubetas profesionales. Su mango ergonómico permite un agarre perfecto. La silicona alimentaria tiene una superficie antiadherente que no raya los utensilios de cocina. Su flexibilidad permite raspar eficazmente los bordes y recuperar hasta la última gota de sus preparaciones.

Usos

Esta espátula se utiliza principalmente como utensilio de repostería. Permite mezclar masas, incorporar claras a punto de nieve o ingredientes delicados, trabajar el caramelo, el chocolate templado, las pastas de fruta y los turrones. En cocina caliente, se puede utilizar para salsas, cremas y preparaciones calientes hasta 250 °C. En cocina fría, se puede utilizar para preparar mousse, nata montada y postres. 

Limpieza fácil de la espátula

La espátula Mallard Ferrière es apta para el lavavajillas. Se limpia también muy fácilmente a mano.