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Puré de Sudachi
Este puré de Sudachi congelado se elabora a partir de una estricta selección de frutas recogidas en su punto óptimo de maduración. Finamente tamizado, su proceso de producción garantiza unos niveles de azúcar y acidez constantes, preservando al mismo tiempo una riqueza organoléptica lo más parecida posible a la de la fruta fresca.
¿Qué es el sudachi?
El sudachi es un cítrico japonés que suele cultivarse en la prefectura de Tokushima. Es una pequeña fruta verde, parecida a la lima, que se utiliza principalmente por su zumo, de sabor ácido y ligeramente amargo. Su característico aroma lo convierte en un ingrediente popular en la cocina japonesa. Los sudashis son ricos en vitamina C y compuestos antioxidantes, por lo que son beneficiosos para la salud.
Utilización del puré de Sudachi
Descongelar el puré de Sudachi en su envase cerrado en el frigorífico (entre +2° y +4°C).
Envasado
El puré de Sudachi se presenta en un envase con tapa resellable. Práctico y económico, es fácil de desmoldar, porcionar y verter. El envase ocupa un espacio mínimo en el congelador o en el frigorífico. Para facilitar el desmoldado o el corte del puré de Sudachi congelado, le recomendamos uno de los siguientes métodos:
- Retire la tapa y deje el envase a temperatura ambiente durante 5 minutos antes de retirar la tapa.
- Dejar la tapa y el precinto puestos y pasar todo el envase por agua caliente durante al menos 30 segundos antes de retirar la tapa y el precinto.
Para obtener un puré de Sudachi de calidad perfectamente homogénea, descongelar todo el envase y remover el puré con una cuchara.
