Crema de coco

Contiene menos agua que la leche de coco. La crema de coco se usa de la misma manera que la nata líquida. Se usa para mejorar salsas como por ejemplo la salsa de curry que será entonces más untuosa y perfumada. En los postres, la crema de coco se usa para la preparación de pasteles, mousses, helados, panna cottas, ganaches…