¡ La despensa de los Chefs en 2 minutos !
Este filete es un filete de vaca cortado.
Es una pieza que proviene del músculo del abdomen. Es una carne selecta, veteada y madurada. Tiene la particularidad de ser extremadamente tierna y jugosa. Le aconsejamos saltearlo en la sartén o a la plancha (también en la parrilla). Una de las recetas más conocidas es sin duda alguna el filete con chalotas. Para una cocción óptima, le recomendamos sacar la carne de la nevera y dejarla a temperatura ambiente una 1 hora antes.
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